Depuis que j'ai fait mon sorbet fraise menthe, Clémence n'avait qu'une idée en tête, faire son propre sorbet. Elle a donc choisi de réaliser un sorbet mangue / passion qui, selon elle, est léger, pas trop sucré et plein de peps :-)
Les ingrédients: (pour...
Suite à notre visite à la fromagerie Graindorge l'été dernier, j'avais ramené quelques recettes au fromage. Voici la recette de sucettes feuilletées au Camembert et aux épices. Elle est parfaite pour vos apéritifs :-)
Les ingrédients: 1 Camembert, 1 botte...
Voici une recette que j'ai réalisée en tant que membre du jury du défi "On se met au vert" initié par Stéphane de Cuisinevg.fr. J'ai choisi de faire des Linguine au pesto sur un lit de roquette et haricots coco sauce moutardée au vinaigre balsamique....
J'ai accepté avec grand plaisir de participer à la première édition du nouveau défi culinaire créé par Olivier de Sharing cuisine et de Monsieur Woody, Régalades en cascade :-) Les 5 participants avaient pour mission de réaliser une recette inédite autour...
Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai réalisée en tant que membre du jury du défi "Je cuisine à la grecque... Et vous?" organisé par Stéphane de Recette.de. J'ai choisi de travailler une boulette non pas de viande, mais de légumes (poireaux...
La salade Caesar a été créée en 1924 au Mexique par Caesar Cardini, un restaurateur italien. L'histoire dit qu'il l'aurait réalisée avec les restes de la cuisine de son restaurant car ses approvisionnements étaient épuisés et il était pressé par le temps....
Voici une dernière recette de coquilles Saint-Jacques pour cette saison. Cette fois-ci je les ai cuisinées en bonne Normande, flambées au Calvados avec un peu de crème :-) La recette est vraiment rapide et simple.
Les ingrédients : (pour 2 personnes)...
Pour cette nouvelle Bataille Food, le défi culinaire initié par Jenna du Bistro de Jenna, c'est Olivier de Sharing cuisine qui est aux commandes. Il nous a challengé en nous demandant de lui concocter un plat évoquant la "Dolce Vita". Je me suis donc mise...
Aujourd'hui, c'est Clémence qui vous présente sa salade préférée: La salade piémontaise. Bien que cette salade soit un classique de notre cuisine française, elle serait bel et bien d'origine italienne. Vu la simplicité de cette recette, autant la faire...
J'avais envie de faire une viande blanche à la sauce basquaise et j'ai choisi le filet mignon. La sauce basquaise est généralement composée de tomates mûres, de poivrons verts et rouges et relevée de piment d'Espelette, d'ail et d'oignon. Comme mes convives...
Juste une histoire de goûts : des saveurs aux émotions qui s’offrent
Le carré de chocolat qui nous détend après une dure journée de labeur ou encore l’acidité d’une orange qui nous plonge instantanément dans un état de béatitude. Identificateurs précis des goûts, les sens sont aussi de véritables vecteurs d’émotions. Ce rapport étroit s’explique par la fonction centrale des odeurs et du goût et par la mémoire sensorielle qui s’opère dans le cerveau. Un parfum peut nous ramener à un souvenir spécifique, évoquant la douceur, l’euphorie ou le bien-être, ou à un instant à jamais gravé dans notre mémoire. Les saveurs et les émotions sont intimement liées entre elles.
Éveiller ses papilles : comment naissent nos préférences de goût
Certes, tous les goûts sont dans la nature, mais une question demeure. Comment expliquer que nous préférons ce plat plutôt qu’un autre ? Une fois encore, c’est au cerveau humain que l’on attribue cette distinction. Pour qu’un aliment séduise les papilles, il doit répondre à une série de critères, autant chimiques et physiques que sociaux. C’est la raison pour laquelle un plateau de crustacés charmera certains individus et en rebutera d’autres. La mémoire aussi joue un rôle crucial. Chez le nourrisson, l’expérience mémorable que représente l’acte de goûter le guide dans ses préférences et l’aide à forger ses goûts lors de ses premières dégustations.
Du plaisir à l’attention : quand une dégustation devient un moment à partager
Parfois, entre plaisir culinaire en solo et expérience gastronomique entre amis ou en famille, il n’y a qu’un pas. Le vocabulaire qui se rapporte à la dégustation sert en premier lieu à exprimer des émotions et des ressentis. Lorsque l’on parle de dégustation, on pense immédiatement aux notions de partage, de convivialité. La dégustation, c’est la volonté de mettre en commun nos découvertes dans une ambiance conviviale, mais c’est également un espace ouvert dans lequel les débats s’animent et les conversations vont bon train.
Offrir une émotion florale : bouquets, compositions et cadeaux romantiques (Vallée des Fleurs)
Souvent, les cadeaux romantiques en disent bien plus que des mots. Les bouquets et compositions florales, langage universel qui traduit les réactions affectives, génèrent avec finesse des émotions telles que la gratitude, le bonheur, ou encore l’apaisement. Une émotion florale unique, c’est la garantie d’un message clair et adapté. Chez Vallée des Fleurs, en termes de compositions et de sentiments véhiculés, vous n’aurez que l’embarras du choix :
N’hésitez pas à cliquer sur le lien suivant : <a href="https://vallee-des-fleurs.com/">un ours en rose pour offrir</a>, si vous désirez trouver le cadeau idéal pour votre partenaire.
Prolonger le geste : messages, occasions et idées pour marquer les moments importants
Soyez de préférence direct et bref afin de ne pas compliquer votre message qui doit traduire l’expression de votre joie. Ajoutez une note personnelle pour donner un caractère unique à votre message. Entre un départ à la retraite, l’obtention d’une promotion, un bébé à venir ou l’adoption d’un animal, les occasions pour marquer les moments importants ne manquent pas. Choisissez correctement votre thème (dress code, clin d’œil aux années 60, etc.) et concevez une animation qui assemble, comme un quiz personnalisé, pour créer une dynamique de groupe.
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